Na rozgrzewkę

Pozostając w temacie zup przyszedł czas by zmierzyć się z selerem. Długo broniłam się przed tym warzywem w zupie gdyż wydawało mi się, że jego smak będzie nazbyt dominujący, a jednak nie. W doborowym towarzystwie pora, cebuli czy czosnku seler dał się poznać jako naprawdę pyszne warzywo, bo że zdrowe to wiadomo już od dawna.

Niezła zupa wyszła.

Składniki dla dwóch osób:
- mały seler bulwiasty

- 2 ziemniaki

- biała część pora

- cebula

- 2 małe ziemniaki

- 4 ząbki czosnku

- masło

- przyprawy: sól, gałka muszkatałowa, suszona bazylia

- 250 ml bulionu (u mnie domowy rosół)

- mleko, śmietana (ok. 250 ml; dominowało mleko)

- szynka parmeńska, natka pietruszki, oliwa 

Przygotowanie:

Na łyżeczce masła poddusiłam poszatkowaną cebulę, białą część pora i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dołożyłam obrane i pokrojone w talarki ziemniaki i seler. Zalałam bulionem, doprawiłam i dusiłam pod przykryciem do czasu, kiedy warzywa zmiękły. Zupę zblendowałam i zabieliłam śmietaną wraz z mlekiem co mam wrażenie jeszcze bardziej złagodziło smak selera. Serwowałam z zespażoną na suchej patelni szynką parmeńską, świeżą natką pietruszki i oliwą.