W drodze po spokój

To były dobre dni. Z dala od zgiełku miast, słuchając jedynie ciszy gór. Takie miejsca na nowo uczą pokory. To tu człowiek wreszcie dociera do siebie. To tu od początku rodzą się uczucia i umacniają się więzi. I tylko pogoda nie dopisała...

Bu.

Bu, mówiła mała Matylda kiedy patrzyła na naszego psa. I wcale się go nie bała, wręcz przeciwnie. Z miłości wyrwała mu garstkę sierści z ogona. Dziś Matylda ma blisko pięć lat. Bufka jest z nami od lat sześciu. Przyjechała do nas ze schroniska 14 września 2007. Dziś są jej urodziny.

Podejście drugie

Idzie jesień i przyjdzie mi zwariować jeśli nie zacznę ujarzamiać myśli. A gonią jak szalone więc wymaga to ode mnie nie lada wysiłku. Zatem postanowione, zaczynam regularnie prowadzić bloga, a co! Nie dlatego, że mam jakąś szczególną potrzebę ekshibicionizmu, ale po prostu by ogarnąć ten mój, często niepoukładany, świat. I tak, po ponad roku (o zgrozo!) od pierwszego posta publikuję obecny. A o czym blog? Tego jeszcze sama nie wiem, ale plan jest taki aby to miejsce było jak notatnik, który pozwoli spamiętać wszystko to co wokół mnie. A jeśli w tych treściach znajdziecie kawałek siebie, to zapraszam serdecznie i z góry dziękuję za odwiedziny. No to start!

Bo prawie jesień

W powietrzu zdecydowanie czuć już jesień. Inny kolor światła i dni coraz krótsze. Pies je za dwoje, a w mieszkaniu coraz więcej owadów. Muchy i biedronki szukają schronienia by przezimować. Jeszcze chwila, a wieczory będą pachniały pieczonymi jabłkami i szarlotką. Jesienną chandrę, jak co roku, zacznę przepędząć kubkiem rooibosa, dobrą książką i ciastem. Lubię ten czas, bo w domach wyjątkowo przytulnie.

Podejrzałam na mojewypieki.com tartę z jabłkami. Zrobiłam. Wyszło pysznie. 

Rustykalna tarta z jabłkami

(przepis w całości wyjęty z wyżej wymienionej strony) 

Składniki na ciasto:  

1 i 1/4 szklanki mąki pszennej 

2 łyżki cukru 

szczypta soli 

3 łyżki lodowatej wody 

pół kostki zimnego masła (125 g), pokrojonego w kawałki

Składniki na nadzienie:  

4 duże jabłka, obrane, przekrojone na połówki, każda z połówek na 6 plasterków 

6 łyżek cukru 

1/3 łyżeczki mielonego cynamonu 

1 łyżka mąki pszennej 

2 łyżki rozpuszczonego masła (o którym kompletnie zapomniałam, mimo to ciasto się udało)

Ponadto:  

1 roztrzepane jajko do posmarowania 

4 łyżki dżemu morelowego [pominęłam]

Mąkę wymieszać z cukrem i solą, dodać masło, 3 łyżki wody, połączyć. Ciasto uformować w kulę, zawinąć w folię i schładzać w lodówce przez godzinę czasu.

Przygotować nadzienie. 4 łyżki cukru wymieszać z cynamonem, posypać jabłka, wymieszać. Pozostałe 2 łyżki cukru wymieszać z mąką w małej miseczce. Schłodzone ciasto rozwałkować na kształt krążka o średnicy około 30 cm. Przenieść na dużą płaską blachę. (Ja rozwałkowuję zawsze ciasto na papierze, potem kładę odwrotnie na blaszce i usuwam papier - ciasto się nie łamie).

Rozwałkowane ciasto posypać mieszanką cukru i mąki, zostawiając 5 cm od brzegu na zawinięcie ciasta do środka. Wyłożyć jabłka, układając plasterek przy plasterku, zalać roztopionym masłem. Zawinąć 5 cm brzegi do środka. Nie trzeba się mocno starać by było równo - w tym cały urok tarty. Zawinięte brzegi posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem.

Piec w temperaturze 200°C przez około 40 minut, aż jabłka będę miękkie a ciasto złotawe. Dżem morelowy zagrzać w rondelku i posmarować nim jeszcze ciepłe jabłka [pominęłam]. Tartę zostawić na blaszce do wystygnięcia, po czym przenieść na duży talerz.

Dziadzio

Ze smakiem czereśni wróciło wspomnienie.

We czwartki w mieście był targ. Nie było tygodnia żeby Dziadek nie robił na nim zakupów. Jako mała dziewczynka lubiłam i ja te targowe czwartki. Siedząc na pieńku, niecierpliwie przebierając nogami (było lato, a stopy zazwyczaj miałam bose) czekałam na Dziadka. Zawsze niósł dla mnie niespodziankę. Zazwyczaj były to czereśnie. Wyszukiwał z torby w kratę te do pary, udające kolczyki. Zawieszał mi je na uszach i za rękę wracaliśmy do domu. Kiedy nie było czereśni, miał dla mnie słonecznik.

Brakuje mi dziadkowych niespodzianek. W lipcu minęły cztery lata od naszego ostatniego spotkania.